• Über uns

    Über uns

    Als reiner Familienbetrieb beruht unser Erfolg auf vielen fleißigen Händen, die sich mit fundierter Fachkenntnis und viel Fingerspitzengefühl der Aufzucht und Verarbeitung unserer Forellen widmen …

     
  • Tradition seit 1911

    Tradition seit 1911

    Um die Jahrhundertwende entstand auf dem heutigen Gelände der Forellenzucht Schwarz eine Fischzuchtanlage, die von Herrn Burg, einem Offenburger Bankier betrieben wurde. Die …

     
  • Hofverkauf und Marktstand

    Hofverkauf und Marktstand

    Wenn Ihnen der Fisch gar nicht frisch genug auf den Tisch kommen kann, dann haben wir die richtige Adresse für Sie: Obertal 52 in 77784 Oberharmersbach. Seit mehr als 50 Jahren ist das im Kinzigtal …

     
 

Unsere Forellenzucht

Im Luftkurort Oberharmersbach, idyllisch im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord gelegen, betreiben wir seit vier Generationen und mit fast einem Jahrhundert Erfahrung unsere naturnahe Forellenzucht. Unsere Forellen und Lachsforellen wachsen in sauberem, klaren Kuellwasser heran und erfüllen damit eine der Hauptvoraussetzungen für erstklassige Qualität.

Fisch ist für uns mehr als nur eine Ware. Mit viel Respekt vor der Natur und Freude am Engagement für eine hervorragende Produktqualität begleiten wir den Wachstumsprozess unserer Forellen vom befruchteten Ei bis zum schlachtreifen Tier und veredeln sie teilweise schonend in unserer eigenen Räucherei. Unsere Forellen sind “Schwarzwaldforellen ®”. Das heißt, Sie finden bei uns Forellen wie der Kenner sie erwartet.